Je leert onder begeleiding verschillende soorten bereidingen.
De juiste grondstoffen afwegen, deze tot deeg kneden en verwerken, zowel met de hand als machinaal.
Verschillende broden en banketproducten bereiden en verwerken.
De juiste grondstoffen afwegen, deze tot deeg kneden en verwerken, zowel met de hand als machinaal.
Verschillende broden en banketproducten bereiden en verwerken.
Modules
| Module |
|---|
| Bakken en Co (Taarten op basis van gistdegen) |
| Brood A: harde luxe |
| Brood B: zachte luxe |
| Gerezen bladerdeeg |
| Meesterlijk banketgebak (Vet- en kookdegen) |
| Trendy patisserie (Beslagen) |
Inschrijven
Voor deze opleiding kan je je inschrijven op volgend secretariaat:
Traject
Uurrooster
Brochure
Studiebewijs
Wij bieden niet de volledige opleiding "Bakker" en "Banketbakker" aan. Het is dus niet mogelijk om het certificaat te behalen.
Opmerkingen
Wil je meer informatie ontvangen over de opleidingen in onze campus te Turnhout? Mail dan naar gastronomie@edukempen.be